• 100 g de farine complète
  • 20 gr de graines - lin et pavot
  • 380 g de farine pour pain blanc
  • 290 ml d'eau
  • 15 ml de levure
  • 15 ml de sucre
  • 10 ml de sel
  • 15 ml d'huile d'olive

MAP: Programme pâte.
Après avoir déposé la pâte sur le plan de travail fariné, repétrir puis façonner 3 baguettes, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Faire des incisions profondes et laisser monter encore 1h.
Préchauffer le four à 225° mais diminuer à 200° au moment de la cuisson. Laisser cuire 30 min, avec un petit bol d'eau posé à côté des baguettes, sur la plaque.

Baguettes01