29 décembre 2007
Compote d'oignons
- 800gr d'oignons émincés
- alpro
- 160g de sucre impalpable
- 10cl de vinaigre de xérès
- 20cl de vin rouge
- 5 cl de porto rouge
Faire
fondre les oignons dans l'alpro sans laisser roussir. Ajouter le sucre
et laisser cuire 30 min à feu doux avec couvercle en mélangeant de
temps en temps.
Ajouter les liquides et laisser cuire encore 1 h sans couvercle.
Cette compote est à manger tiède, avec du pâté, du foie gras ou avec du fromage.
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