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23 février 2008

Poulet basquaise

Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 grosses cuisses de poulet 1 tranche épaisse de jambon cru ou de lard au jambon 1 kg de tomates 750g de poivrons (principalement des rouges et des verts, éventuellement 1 jaune pour la couleur) 3 oignons émincés 3 gousses...

Posté par pompelpot à 11:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 février 2008

Crackers soufflés au pavot & sa sauce tomatée

Crackers soufflés au pavot & sa sauce tomatée

200 g de farine 120 g de fromage blanc ½ cc de sel lait 1 cc huile d’olive pavot et fleur de sel Mélanger tous les ingrédients sauf le pavot et la fleur de sel pour obtenir une pâte homogène. Passer de petites boulettes farinées dans la machine à pâte...

Posté par pompelpot à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oléagineux

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9 février 2008

Gougères fromage

Gougères fromage

1 pincée de sel 100 g de pecorino râpé 75 g de beurre 150 g de farine 20 cl d'eau 5 oeufs Faire une pâte à choux avec 4 oeufs et 1/2. Dorer les choux avec le 1/2 oeuf restant dilué avec un peu de lait. Parsemer d'un peu de fromage rapé avent d'enfourner...

Posté par pompelpot à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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5 février 2008

Merveilleux

Pour 6 merveilleux: Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 1 sachet de sucre vanillé 150 g de sucre fin 40 g de sucre impalpable 1 p de sel 60 cl de crème entière 5 cs de sucre impalpable Monter les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à...

Posté par pompelpot à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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5 février 2008

Petits choux

150 ml eau 50 g de beurre 1p de sel 150 g de farine 3 œufs + 2/3 d'1 oeuf, le dernier 1/3 servant à les dorer Crème vanille Chocolat noir fondu pour la garniture Porter l’eau, le sel et le beurre à ébullition. Jeter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention...

Posté par pompelpot à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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