20 avril 2008
Pralines au biscuit
Pour 15 pralines
Couverture
- 60g chocolat + 20 g
Fondre
60g de chocolat au bain marie et en tapisser les moules. Les 20g
restant serviront à faire les fonds des pralines lors de la dernière
étape. Réserver au frigo.
Farce
- 40g de chocolat au lait
- 40g de gavottes
- 20g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
Chauffer le chocolat au bain marie et le mélanger au beurre, au sucre vanillé puis aux gavottes réduites en paillettes. En farcir les moules aux 3/4 puis laisser le tout refroidir dans le frigo. Terminer par tapisser le fond des pralines avec les 20g de chocolat restant et racler le moule avant de démouler sur une fine grille.
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