27 décembre 2008

***Gigot des 7 heures... En TAJINE!****

Une recette qui me fait de l’œil depuis des mois, mais pas évidente à placer. Pour une cuisson si longue, une quantité minimum de bons mangeurs me semblait indispensable.  L’occasion s’est présentée… Je me suis lancée. La recette originale provient du site Marmiton mais j’y ai apporté qq modifications, la plus importante étant son mode de cuisson. En effet, la technique proposée est une cuisson au four et en cocotte. Encore fait-il avoir une cocotte et un four suffisamment grands que pour recevoir un gigot de 2,5 kg ! Alors... [Lire la suite]
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12 juin 2008

Tajine de poissons au safran et au curry

Le genre de plat que j'aime servir quand je reçois du monde: facile, léger, adaptable en fonction du nombre d'invités à condition d'avoir la tajine adaptée! Recommandations importantes avant l'utilisation de la Tajine électrique Tefal: - d'abord préparer les ingrédients dans une casserole et puis seulement, verser le tout dans la tajine - compter au moins 20 à 25 minutes avant que la tajine ne soit vraiment bien chauffée et que la nourriture commence à mijoter Pour 4: 8 à 10 tomates 2 échalotes hachées ... [Lire la suite]
Posté par pompelpot à 21:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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