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29 décembre 2007

Compote d'oignons

800gr d'oignons émincés alpro 160g de sucre impalpable 10cl de vinaigre de xérès 20cl de vin rouge 5 cl de porto rouge Faire fondre les oignons dans l'alpro sans laisser roussir. Ajouter le sucre et laisser cuire 30 min à feu doux avec couvercle en mélangeant...

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29 décembre 2007

Curry de porc

Ingrédients pour 10 personnes: 2 oignons finement haché 5 gousses d’ail pilé 2 feuilles de laurier 2 cs d'huile de sésame 1,8 kg de porc maigre en cubes poivre de cayenne 2 cs de curry en poudre 2,5 dl de bouillon de bœuf 1 boîte de lait de coco 1 courgette...

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29 décembre 2007

Tarte à la mousse au choco cuite

Pâte brisée 300 g de farine 150 g d'alpro 1 pincée de sel 1cs lait Mousse au chocolat 300 g de chocolat noir 100 g d'alpro 50 g de sucre 3 jaunes et 3 blancs d'oeufs 1 pincée de sel Faire la pâte brisée la veille et la mettre au frigo bien emballée.Abaisser...

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Tags: chocolat

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29 décembre 2007

Mini Terrines au Potiron

400 g de purée de potiron 50 g de farine 1 cc levure chimique 100 g de lardons fumés puis dégraissés 5 cl de lait 2 oeufs sel, poivre, muscade, persil 30 g de beurre fondu Cuire le potiron à la vapeur puis laisser égoutter pour sécher au maximum la chair....

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Tags: potimarron

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29 décembre 2007

Mini Feuilletés pour Apéro

Saucisse cocktail et moutarde – Garniture de sésame Feta et épinards Saumon fumé et aneth Saumon fumé et fromage de chèvre frais, poivre et aneth – Garniture de pavot Cuisson quand ils sont surgelés : 15 min à 200° dans un four préchauffé. Le résultat...

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25 novembre 2007

Gateau Mousse Chocolat

Je pensais pouvoir faire une photo de coupe de mon gâteau, mais tout a été mangé par mes invités. D'après eux, ça frôlait la perfection! La dacquoise japonaise 60 g de noisettes en poudre 40 g de noix en poudre 80 g de sucre glace 4 blancs d’œuf 15 gr...

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Tags: chocolat

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25 novembre 2007

Cake Tomates & Olives

200g farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 20cl de lait 50 g d’alpro ou 10cl d'huile neutre 50g de parmesan persil, poivre, origan, romarin 60g d'olives vertes et 50 g de tomates séchées Cuisson 40 à 45 min à 175°. Veillez à ne pas saler la pâte,...

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Tags: fromage

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20 novembre 2007

Petit mouton pour petit Antoine

Le patron est ici: donkeymouton_en Et voici ce que j'en ai fait:

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20 novembre 2007

Croquettes quinoa & poireaux

150 g de quinoa 1 blanc de poireau 1 oeuf 1 cs de persil ciselé 2 cs de farine muscade, sel et poivre Alpro Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse. Saler en fin de cuisson....

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20 novembre 2007

Baguettes tomatées

Avec un reste de sauce tomate, une pâte à pain et quelques herbes à saupoudrer par dessus...

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