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17 mai 2008

Dim Sum au poulet

Au resto ou en surgelés, j'adore les bouchées vapeur, enfin, celle dont la pâte est toute fine et bien jaune: la pâte Won Ton. Mon chéri aussi adore, et comme on fêtait son anniversaire, je lui ai fait la surprise de lui en préparer pour l'apéro. J'ai...

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9 février 2008

Crackers soufflés au pavot & sa sauce tomatée

200 g de farine 120 g de fromage blanc ½ cc de sel lait 1 cc huile d’olive pavot et fleur de sel Mélanger tous les ingrédients sauf le pavot et la fleur de sel pour obtenir une pâte homogène. Passer de petites boulettes farinées dans la machine à pâte...

Posté par pompelpot à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oléagineux

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9 février 2008

Gougères fromage

1 pincée de sel 100 g de pecorino râpé 75 g de beurre 150 g de farine 20 cl d'eau 5 oeufs Faire une pâte à choux avec 4 oeufs et 1/2. Dorer les choux avec le 1/2 oeuf restant dilué avec un peu de lait. Parsemer d'un peu de fromage rapé avent d'enfourner...

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Tags: fromage

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29 décembre 2007

Mini Terrines au Potiron

400 g de purée de potiron 50 g de farine 1 cc levure chimique 100 g de lardons fumés puis dégraissés 5 cl de lait 2 oeufs sel, poivre, muscade, persil 30 g de beurre fondu Cuire le potiron à la vapeur puis laisser égoutter pour sécher au maximum la chair....

Posté par pompelpot à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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29 décembre 2007

Mini Feuilletés pour Apéro

Saucisse cocktail et moutarde – Garniture de sésame Feta et épinards Saumon fumé et aneth Saumon fumé et fromage de chèvre frais, poivre et aneth – Garniture de pavot Cuisson quand ils sont surgelés : 15 min à 200° dans un four préchauffé. Le résultat...

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25 novembre 2007

Cake Tomates & Olives

200g farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 20cl de lait 50 g d’alpro ou 10cl d'huile neutre 50g de parmesan persil, poivre, origan, romarin 60g d'olives vertes et 50 g de tomates séchées Cuisson 40 à 45 min à 175°. Veillez à ne pas saler la pâte,...

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Tags: fromage

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