Petites billes très parfumées, pour apéro frais et festif! C'est la seconde fois que je prépare ces petites billes. Un grand succès à nouveau!

  • 1 melon
  • 3 grandes tranches de jambon de Parme
  • Porto
  • Poivre de Sichuan

MelonJambonSechuwan

La veille, concasser 1 grosse cc de poivre. Les faire mariner pdt toute la nuit dans un peu de Porto.

Vers midi, filtrer le porto (j'utilise un filtre à café) et faire des billes dans un melon. Égaliser une base à la bille pour qu'au moment du service, elles aient fière allure! Dans un plat, faire mariner les billes en ajoutant si nécessaire un peu de Porto. Réserver au frigo.

Au moment de servir, piquer une mini chiffonnade avec le jambon de Parme sur une bille marinée.