fromage - pompelpot

1 juin 2008

Mousse à l'avocat & tuiles

Si je ne l'avais pas ratée, j'aurais pu lui donner le nom d'ESPUMA à l'avocat! Depuis que j'ai mon siphon, j'ai réussi de la chantilly, une mousse de fruits rouges excellente que j'ai fait à l'instinct: je n'ai naturellement pas souvenir de la recette,...

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Tags: fromage

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1 juin 2008

Cheese cake Spéculoos & Chocolat

Ca fait qq temps que cette recette me trotte dans la tête: c'est tellement évident l'association spéculoos et fromage blanc, mais pourquoi toujours dissociés? Les mélanger intimement et les agrémenter d'une pâte au chocolat, tel était mon objectif! Voici...

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Tags: spéculoos, fromage

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17 mai 2008

Tarte au fromage blanc macaronée

C'est l'anniversaire de mon tendre, il aime de tout et surtout ce que je lui fais, mes invités sont des gourmands qui sont tellement convaincus que je suis une des meilleures cuisinières de la bande qu'ils me mettent -sans le vouloir- la pression à chaque...

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Tags: oléagineux, fromage

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13 mai 2008

Asperges, parmesan et chips de jambon

Ma belle mère m'a offert hier de belles grosses asperges vertes de Leers-et-Fosteau, village pas très loin de chez moi, dont la réputation fait faire des kilomètres à certains gourmands. Et ils ont bien raison car elles sont absolument parfaites! J'adore...

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Tags: fromage

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20 avril 2008

Couronne au gorgonzola, figues et noix

450g de farine blanche 50g de farine de chataîgne 1cc de sel 1cs de levure 1cs de sucre de canne du beurre 300ml d'eau tiède dés de gorgonzola demi cerneaux de nois légèrement grillés à sec et épluchés grossièrement la chair de 4 figues séchées, raclée...

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Tags: oléagineux, fromage

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9 février 2008

Gougères fromage

1 pincée de sel 100 g de pecorino râpé 75 g de beurre 150 g de farine 20 cl d'eau 5 oeufs Faire une pâte à choux avec 4 oeufs et 1/2. Dorer les choux avec le 1/2 oeuf restant dilué avec un peu de lait. Parsemer d'un peu de fromage rapé avent d'enfourner...

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Tags: fromage

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29 décembre 2007

Charlotte rose au fromage blanc

Pour une grande charlotte, ou 2 petites 500g de fromage blanc à o% 3 blancs d'oeuf 4 feuilles de gélatine 1/2 jus de citron biscuits roses de Reims 100g de sucre 200g de framboises surgelées Tapisser un moule de papier fraicheur. Garnir ce moule des biscuits...

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Tags: framboises, fromage

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25 novembre 2007

Cake Tomates & Olives

200g farine 2 œufs 1 sachet de levure chimique 20cl de lait 50 g d’alpro ou 10cl d'huile neutre 50g de parmesan persil, poivre, origan, romarin 60g d'olives vertes et 50 g de tomates séchées Cuisson 40 à 45 min à 175°. Veillez à ne pas saler la pâte,...

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Tags: fromage

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28 octobre 2007

Tarte au fromage blanc et aux cerises

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21 octobre 2007

Petit gâteau léger au fromage blanc

200 g de fromage blanc 0% 1cc de maïzena édulcorant liquide selon le goût 1 jaune et 2 blancs d’oeufs 75g d’ananas Préchauffer le four à 175°C. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le jaune d'oeuf, la maïzena, l’édulcorant. Dans un autre récipient,...

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Tags: fromage

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