pompelpot

10 juin 2009

Pain au potimarron vert, ou p-ê potiron bleu? avec graines et pavot

J'ai acheté il y a qq jours une jolie cucurbitacée ds mon magasin bio. Je n'ai pas fais attention au nom qu'elle portait. Après quelques recherches, je ne sais tjs pas s'il s'agit d'un potimarron vert, d'un potiron vert ou p-ê d'un bleu. Qu'importe après...

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17 juillet 2008

Quelques pains de ménage

Mes pains de tous les jours, pétris dans ma MAP puis cuit au four. Les proportions générales sont tjs les mêmes mais dans les 750g de farine sont compris graines de lin, de sésame, de pavot, de tournesol, du quinoa, de l'avoine, du son, de la farine blanche,...

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17 mai 2008

Fougasse aux olives

Pour accompagner le barbec d'annif, salade, pdt et pain. Une fougasse aux olives! 500g de farine 300ml d’eau tiède 5ml de sucre 5ml de sel 15 ml de levure sèche 2x30ml d’huile d’olive Olives noires en rondelles et épices à bruschetta Fleur de sel Programme...

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7 mai 2008

Pain campagnard

Pâte à pain composée d'1/3 de farine au céréales et de 2/3 de farine blanche. Dans la quantité de farine aux céréales j'ai inclus +/- 1cs de graines de lin et et 2cs de graines de tournesol. Par soucis d'économie de temps et d'énergie, je fais des pains...

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6 mai 2008

Pain brioché tressée

La recette est ICI. J'ai juste ajouté un sachet de sucre vanillé.Cette version est en fait une tresse à 4 brins cuit dans un moule pour pain de 1kg.

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26 avril 2008

Pain Couronne

Pâte à pain composée d'1/3 de farine au céréales et de 2/3 de farine blanche. La particularité ici est qu'après quelques recherches pour obtenir un pain moins friable, j'ai ajouté un peu plus d'eau et j'ai réduis le temps de la première levée. Mon programme...

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22 avril 2008

Baguette épi Pesto

une pâte à pain blanc faite avec 500g de farine blanche 2cs de pesto vert 2 poignées de pignons de pin grillés ou de graines de potiron Une fois la pâte pétrie et levée une première fois, la diviser en 2 pâtons. Abaisser chaque pâton en rectangle d'1/2...

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20 avril 2008

Couronne au gorgonzola, figues et noix

450g de farine blanche 50g de farine de chataîgne 1cc de sel 1cs de levure 1cs de sucre de canne du beurre 300ml d'eau tiède dés de gorgonzola demi cerneaux de nois légèrement grillés à sec et épluchés grossièrement la chair de 4 figues séchées, raclée...

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Tags: oléagineux, fromage

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20 novembre 2007

Baguettes tomatées

Avec un reste de sauce tomate, une pâte à pain et quelques herbes à saupoudrer par dessus...

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28 octobre 2007

Baguettes aux graines

100 g de farine complète 20 gr de graines - lin et pavot 380 g de farine pour pain blanc 290 ml d'eau 15 ml de levure 15 ml de sucre 10 ml de sel 15 ml d'huile d'olive MAP: Programme pâte.Après avoir déposé la pâte sur le plan de travail fariné, repétrir...

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