chocolat - pompelpot

17 octobre 2008

Pralines: mousse choco-châtaignes + truffe à la noix

Pour 24 pralines, dans un moule en polycarbonate et pvc Pour les coques: 200g de chocolat noir Fondre au bain-marie le chocolat jusqu'à 50° puis descendre à 28° puis réchauffer jusqu'à 30°. En attendant d'en acheter un professionnel, j'ai utilisé un thermomètre...

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Tags: chocolat, oléagineux

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16 septembre 2008

COOKIES aux chunks, noix de cajou et amandes + Photos from USA

De retour de vacances, je veux faire des cookies aussi bons que ceux que j'ai goûté là-bas! Cependant, j'ai constaté que contrairement à ce que je croyais, un cookie n'est pas forcément croquant et sec. Les paquets indiquent s'ils sont Crispy ou Soft...

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Tags: chocolat, oléagineux, photo

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31 juillet 2008

MIROIRPralin, Framboises, Mousse choco é Gelée

Un gâteau pour terminer un barbecue. A faire dès le matin, ou à commencer la veille et à terminer le matin suivant. J'avais envie d'une présentation originale, du moins, différente des gâteaux à couches que j'aime pourtant tellement. Le voici: Croûte:...

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Tags: chocolat, framboises

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10 juillet 2008

Pralines du Millionnaire

J’ai reçu il y a deux semaines un nouveau moule d’un ami qui adore mes pralines et qui nous a invité ce we. Quelle perche il me tend non? Qd j’ai un peu de temps, je suis tjs partante pour faire des pralines. J’adore en offrir, encore plus que de les...

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Tags: chocolat

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10 juillet 2008

Pralines truffe et pistaches: version fleurie et coeurs dalmatiens

Pour 15 cœurs et 12 fleurs La recette de base est ICI. La seule différence réside dans la présentation.J’ai donc garni mes moules avec du chocolat blanc avant le chocolat noir. J’ai utilisé un cure-dents pour les détails des fleurs ainsi que pour faire...

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Tags: chocolat, oléagineux

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6 juillet 2008

Melo Cake à la violette

Je suis tombée sous le charme d'une recette de Nanou. Voici ma version à la violette. Pour 8 melo cake: 1dl de blancs d'oeuf 80gr de sucre + 70g de sucre de violettes 50 gr d'eau 1 feuille de gélatine biscuits sablés bretons pour la base chocolat noir...

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Tags: chocolat, fleur

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6 juillet 2008

Mon gâteau d'annif, pistaches, framboises et chocolat cuit à la fève Tonka

J'avais envie pour mon anniversaire de préparer un gâteau à étages comme j'aime tant, qui mêle croquant et moelleux, fruits et chocolat, et les nouvelles saveurs (pour moi!) que je peux expérimenter suite à mes achats dans une épicerie fine: la pistache...

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Tags: chocolat, framboises, oléagineux

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28 juin 2008

Pralines truffe & pistaches

Pour 15 pralines: Couverture 60g chocolat noir + 30g Fondre 60g de chocolat au bain marie et en tapisser les moules. Réserver au frigo. Farce truffée 50g de chocolat noir 15g de beurre salé 12g de crème liquide Chauffer le chocolat au bain marie avec...

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Tags: chocolat, oléagineux

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15 juin 2008

Pralines Coeur truffé

Pour 15 pralines: Couverture 60g chocolat noir + 30g Fondre 60g de chocolat au bain marie et en tapisser les moules. J'utilise très souvent le dos d'1 cc mais j'ai essayé cette fois-ci avec un pinceau en silicone. 2 couches sont alors indispensables....

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Tags: chocolat

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15 juin 2008

Pralines au caramel mou

Pour 15 pralines. Couverture 60g chocolat noir + 30 g Fondre 60g de chocolat au bain marie et en tapisser les moules. J'utilise très souvent le dos d'1 cc mais j'ai essayé cette fois-ci avec un pinceau en silicone. 2 couches sont alors indispensables....

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Tags: chocolat

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***Pralines: mousse choco-châtaignes + truffe à la noix ***

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***COOKIES*** aux chunks, noix de cajou et amandes + Photos from USA

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MIROIR***Pralin, Framboises, Mousse choco é Gelée***

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Pralines du Millionnaire

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Pralines truffe et pistaches: version fleurie et coeurs dalmatiens

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Mon gâteau d'annif, pistaches, framboises et chocolat cuit à la fève Tonka

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Pralines au caramel mou

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Pralines: mousse choco-châtaignes + truffe à la noix

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