pompelpot

30 mai 2008

Marbré chocolat, spéculoos et amandes

3 oeufs + 1 blanc 40g d'alpro 70g de sucre 50g farine 1/2 sachet de levure chimique 50g de chocolat noir 50g de pâte de spéculoos 50g d'amandes en poudre Blanchir l'alpro avec le sucre, ajouter les jaunes, la farine et la levure. Peser la pâte et la diviser...

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Tags: chocolat, spéculoos, oléagineux

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23 mai 2008

Brochettes de boeuf à la citronnelle

Encore un petit plat léger. C'est moelleux et parfumé. En accompagnements, j'avais fait une petite sauce curry & lait de coco avec des nouilles chinoises. La présentation en brochettes, c'était juste parce que j'en avais envie, mais juste les saisir puis...

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22 mai 2008

Galettes de maïs

Quand on a rien prévu pour souper et que le frigo est quasi vide parce qu'on a la flemme d'aller faire les courses après une longue journée, on est bien obligé d'improviser. J'aime assez bien les galettes, croquettes etc mais le plus léger possible: pas...

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17 mai 2008

Fougasse aux olives

Pour accompagner le barbec d'annif, salade, pdt et pain. Une fougasse aux olives! 500g de farine 300ml d’eau tiède 5ml de sucre 5ml de sel 15 ml de levure sèche 2x30ml d’huile d’olive Olives noires en rondelles et épices à bruschetta Fleur de sel Programme...

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17 mai 2008

Dim Sum au poulet

Au resto ou en surgelés, j'adore les bouchées vapeur, enfin, celle dont la pâte est toute fine et bien jaune: la pâte Won Ton. Mon chéri aussi adore, et comme on fêtait son anniversaire, je lui ai fait la surprise de lui en préparer pour l'apéro. J'ai...

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17 mai 2008

Fondants au chocolat

Je n'avais pas envie de chocolat, mais j'ai quand même craqué: il faut une pointe ce chocolat pour accompagner mon dessert, pour faire plaisir à mes convives. Un peu de couleur aussi alors pourquoi pas un brownie ou un petit fondant ... mais pas trop...

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Tags: chocolat, oléagineux

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17 mai 2008

Tarte au fromage blanc macaronée

C'est l'anniversaire de mon tendre, il aime de tout et surtout ce que je lui fais, mes invités sont des gourmands qui sont tellement convaincus que je suis une des meilleures cuisinières de la bande qu'ils me mettent -sans le vouloir- la pression à chaque...

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Tags: oléagineux, fromage

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13 mai 2008

Asperges, parmesan et chips de jambon

Ma belle mère m'a offert hier de belles grosses asperges vertes de Leers-et-Fosteau, village pas très loin de chez moi, dont la réputation fait faire des kilomètres à certains gourmands. Et ils ont bien raison car elles sont absolument parfaites! J'adore...

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Tags: fromage

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12 mai 2008

Carottes râpées aux noisettes et à la coriandre

1kg de carottes râpées 25 noisettes entières coriandre fraîche 2cs huile de sésame ou de noix 1 jus de citron fleur de sel poivre au moulin (mélange 5 poivres) Concasser les noisettes dans un robot jusqu'à obtenir des petits morceaux genre "brésilienne"....

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Tags: oléagineux

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12 mai 2008

Petits gâteaux au spéculoos

2 oeufs 60g sucre 40g de farine à pâtisserie 20g de farine de riz 1cc de levure chimique 75g de beurre ramolli 75g de spéculoos émiettés grossièrement (mais 100g c'est encore mieux!) 1 quart de pomme Mélanger le beurre ramolli avec le sucre; Ajouter les...

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Tags: spéculoos

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